Home / ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ

ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ

Γογγύλι

γογγύλι

Γογγύλι Brassica oleracea var. gongylodes Το γογγύλι είναι λαχανικό γνωστό από την αρχαιότητα, ωστόσο στην Ελλάδα δεν είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Καλλιεργείται κυρίως για το διογκωμένο βλαστό ή γογγυλόριζα πάνω στον οποίο αναπτύσσονται τα φύλλα του φυτού. Η γογγυλόριζα καταναλώνεται ωμή ή βρασμένη και μπορεί να έχει χρώμα ...

Περισσότερα »

Ρέβα ή Μεγάλο ρεπάνι ή Γουλί

ρέβα, μεγάλο ρεπάνι, γουλί

Ρέβα ή Μεγάλο ρεπάνι ή Γουλί Brassica rapa Η ρέβα ή γουλί ήταν διαδεδομένο λαχανικό στους Ελληνιστικούς και τους Ρωμαϊκούς χρόνους και η καταγωγή του φυτού πιστεύεται πως είναι από περιοχές της Ευρώπης και της Ασίας. Στην Ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο λαχανικό αλλά και παγκοσμίως δεν καταναλώνεται πολύ αφού η διογκωμένη ...

Περισσότερα »

Λαχανίδα

λαχανίδα - kale

Λαχανίδα (kale) Brassica oleracea var acephala Η λαχανίδα είναι σταυρανθές λαχανικό που καλλιεργείται για τα φύλλα του. Σε αντίθεση με τα λάχανα, η λαχανίδα δεν δημιουργεί κεφαλή. Τα φύλλα της είναι μακρυά, με μήκος 40-50 cm, ;έχουν ανάγλυφη κυματιστή επιφάνεια και χρώμα πράσινο με λευκές ή μοβ νευρώσεις. Η λαχανίδα ...

Περισσότερα »

Ραπανάκια …για την όρεξη

ραπανάκι ή ρεπάνι

Καλλιεργήστε ραπανάκια …για την όρεξη! Ρεπάνι, Ρεπανάκι ή ραπανάκι (Raphanus sativus) Είναι φυτό που καλλιεργείται από την αρχαιότητα σε διάφορες περιοχές (Ελλάδα, Αίγυπτο, Κίνα, Ιαπωνιά, Κορέα). Σύμφωνα με τις περισσότερες πηγές κατάγεται από την Ευρώπη, ενώ άλλοι ερευνητές θεωρούν χώρα καταγωγής του την Κίνα. Στην Ελλάδα έχει βρεθεί και το ...

Περισσότερα »

Η ρόκα και η καλλιέργεια της

Ρόκα

Ρόκα, εύκολη καλλιέργεια στο λαχανόκηπο (Erica sativa) Η ρόκα κατάγεται από τις χώρες της Μεσογείου και τα τελευταία χρόνια αποτελεί αγαπημένο συστατικό για τις πράσινες σαλάτες και σήμα κατατεθέν της Ιταλικής κουζίνας. Μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του ‘90 η κατανάλωσή της ήταν περιορισμένη και οι φανατικοί καταναλωτές μάζευαν την ...

Περισσότερα »

Σέσκουλο

σέσκουλο

Το σέσκουλο (Beta vulgaris var. cicla) είναι λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των Χηνοποδιίδων (Chenopodiaceae). Αλλιώς ονομάζεται σέσκλο, ενώ στην Κύπρο αναφέρεται και ως λάχανο. Η καλλιέργεια του σέσκουλου ήταν γνωστή στην αρχαία Ελλάδα και ο Θεόφραστος το αναφέρει ως «λευκόν τεύτλιον». Είναι ποώδες μονοετές ή διετές λαχανικό, καλλιεργείται κυρίως για ...

Περισσότερα »

Δημοφιλείς ποικιλίες τομάτας

Ποικιλίες τομάτας

Η τομάτα έχει περισσότερες από 12.000 ποικιλίες σε όλο τον κόσμο, ενώ διαρκώς δημιουργούνται νέες, προκειμένου να ικανοποιήσουν τόσο τις ποσοτικές όσο και τις ποιοτικές απαιτήσεις των καταναλωτών. Στη χώρα μας σε πολλές περιοχές έχουν διατηρηθεί παραδοσιακές τοπικές ποικιλίες οι οποίες καλλιεργούνται μέχρι σήμερα. Ιδιαίτερο παράδειγμα αποτελεί το «τοματάκι Σαντορίνης» ...

Περισσότερα »

Πως να επιλέξω καλό χώμα για τον κήπο

Λίπανση εδάφους : Εμπλουτίστε τα φυτά σας με θρεπτικά στοιχεία

Το έδαφος αποτελεί πρωταρχικό παράγοντα τόσο για έναν καλά εξελισσόμενο κήπο όσο και για έναν παραγωγικό λαχανόκηπο, πόσο μάλλον για τη σωστή ανάπτυξη των φυτών σε γλάστρες και φυτοδοχεία! Το χώμα του κήπου δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν το μέσο στήριξης των φυτών μιας και ο ρόλος του είναι ...

Περισσότερα »

6 βήματα για να φτιάξετε τον δικό σας οικιακό λαχανόκηπο

λαχανόκηπος

Η τάση για καλλιέργεια λαχανικών για οικιακή κατανάλωση στον κήπο ή ακόμα και στο μπαλκόνι συνεχώς διευρύνεται και αποτελεί πια στάση ζωής για όσους επιθυμούν την παραγωγή των δικών τους προϊόντων αλλά και την καθημερινή επαφή τους με τη φύση. Φυσικά η βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικά σκευάσματα και η ορθή ...

Περισσότερα »

6 μυρωδικά φυτά της κουζίνας

6 μυρωδικά της κουζίνας

6 μυρωδικά φυτά της κουζίνας, από τον κήπο σας! Έξι υπέροχα αρωματικά της κουζίνας, που η χρήση τους στη μαγειρική έχουν γευστικές και  φαρμακευτικές ιδιότητες. Η χρήση τους είναι καθημερινή και η καλλιέργειά τους, σχετικά εύκολη. Άνηθος Ο άνηθος (Anethum graveolens, Umbeliferae) είναι ποώδες, ετήσιο, αρωματικό φυτό που αντέχει στις ...

Περισσότερα »

Λαχανικά και φρούτα: θρεπτική αξία και καλλιέργεια

Λαχανικά από τον κήπο

Λαχανικά και φρούτα θρεπτική αξία και καλλιέργεια ΦΡΑΟΥΛΑ Θρεπτική αξία φράουλας: Η φράουλα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. 100 gr φράουλας, καλύπτουν σχεδόν την ημερήσια συνιστώμενη κατανάλωση βιταμίνης C και έχουν 35 θερμίδες.  Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι μικρή (7%). Η κατανάλωση φράουλας συμβάλει στη ρύθμιση της ...

Περισσότερα »

10 βότανα από τον κήπο μας!

διάφορα βότανα

10  βότανα από τον κήπο μας! Τα βότανα είναι μια μεγάλη κατηγορία φυτών που η κατανάλωση ολόκληρου ή τμήματος του φυτού (άνθος, βλαστός ή φύλλα), με διάφορους τρόπους είτε ως αφέψιμα ή απευθείας μέσα στο φαγητό, έχει αρωματικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Από την αρχαιότητα ήδη ήταν γνωστές οι ιδιότητες αυτές ...

Περισσότερα »

Κομπόστα γαιοσκωλήκων: εκμεταλλευτείτε την ευεργετική της δράση

Κομπόστα γαιοσκωλήκων: εκμεταλλευτείτε την ευεργετική της δράση Η κομπόστα γαιοσκωλήκων μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να προετοιμάσει το έδαφος όπου θα φυτευτούν καρποφόρα ή και καλλωπιστικά δένδρα, αμπέλια και θάμνοι. Η δράση κατά την εφαρμογή αυτή γίνεται ιδιαίτερα ευεργετική για την ανάπτυξη ισχυρού και υγιούς ριζικού συστήματος.     Φυτά ...

Περισσότερα »

Φύτευση λαχανικών στον κήπο

Φύτευση λαχανικών στον κήπο

Πως να έχουμε έναν επιτυχημένο λαχανόκηπο Φύτευση λαχανικών στον κήπο Η φύτευση λαχανικών στον κήπο είναι σίγουρα μια απαιτητική διαδικασία, διότι θα πρέπει να αφιερώσουμε χρόνο πριν από τη φύτευση ή σπορά των φυτών, όσο και κατά τη εξέλιξη της καλλιέργειας. Παρόλα αυτά είναι μια από τις πιο όμορφες, δημιουργικές ...

Περισσότερα »

Πότε σπέρνουμε κάθε λαχανικό.

Λαχανικά από τον κήπο

Πότε σπέρνουμε κάθε λαχανικό. Κατάλληλη εποχή σποράς των λαχανικών, απευθείας στο χώμα ή σε σπορείο. Για τη σπορά των λαχανικών χρησιμοποιούνται δύο τεχνικές. Η απευθείας σπορά στο χωράφι και η σπορά σε σπορείο. Μετά τη σπορά σε σπορείο ακολουθεί η μεταφύτευση του νεαρού σπορόφυτου στην τελική του θέση στο χωράφι. ...

Περισσότερα »