Home / ΔΙΑΤΡΟΦΗ – ΥΓΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ – ΥΓΕΙΑ

Συνταγή για ελιές Καλαμών

Η συγκεκριμένη συνταγή για ελιές έχει δοκιμαστεί με επιτυχία σε μαύρες ελιές Καλαμών και σε πράσινες και μαύρες ελιές ποικιλίας Μανάκι.   Επιλέξτε καλές ελιές, σκληρές και καθαρές που να είναι απαλλαγμένες από δάκο ή γλοιοσπόριο ελιές. Ξεπλένετε καλά τις ελιές σας. Χαρακώστε με ένα καλό μαχαίρι σχεδόν μέχρι το ...

Περισσότερα »

Microgreens: Τι είναι τα μικρολαχανικά

Microgreens

Τι είναι τα μικρολαχανικά (Microgreens); Microgreens ή μικρολαχανικά ονομάζουμε όλα αυτά τα φυτικά είδη λαχανικών, οσπρίων και σιτηρών, που καλλιεργούνται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα (έως 15 ημέρες) μέχρι να αναπτυχθούν οι κοτυληδόνες. Τότε συγκομίζονται και καταναλώνεται ολόκληρο το υπέργειο τμήμα του. Η καλλιέργεια μικρολαχανικών δεν γίνεται στο έδαφος, αλλά ...

Περισσότερα »

Κρόκος Κοζάνης ή σαφράν

Κρόκος Κοζάνης

Ο κρόκος Κοζάνης, ελληνική ζαφορά ή σαφράν (saffron) είναι βολβώδες φυτό, γνωστό από την αρχαιότητα. Ο κρόκος Κοζάνης έχει πολλές ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το όνομα κρόκος προέρχεται από τη λέξη “κρόκη” που σημαίνει νήμα. Από τον ελληνικό κρόκος παράγεται από καλύτερα σαφράν στον κόσμο. Μινωικές τοιχογραφίες με ανθρώπους που συλλέγουν ...

Περισσότερα »

Διατροφική αξία λαχανικών

καλάθι με λαχανικά

Διατροφική αξία λαχανικών από το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας.  Η διατροφική αξία λαχανικών ANA 100gr: Αγγούρι: θερμίδες 14Kcal , πρωτεΐνη 0,8gr, ολικά λιπίδια 0,1gr, υδατάνθρακες 2,8gr, φυτικές ίνες 0,4gr νερό 96gr, νάτριο 3mgr, κάλιο 361mgr, ασβέστιο 25mgr, μαγνήσιο 3mgr, σίδηρος 0,46mgr, ψευδάργυρος 0,1mgr,χαλκός 0,01mgr Αμύγδαλα (βρασμένα, ξεφλουδισμένα): θερμίδες 535Kcal, πρωτεΐνη 19,3gr, ...

Περισσότερα »

6 θρεπτικά λαχανικά

Σπαράγγι

6 θρεπτικά λαχανικά Για φυσική & πνευματική υγεία του οργανισμού   Είναι γνωστό ότι η μεσογειακή διατροφή η οποία συνδυάζει αρμονικά όλες τις τροφές με βάση τη διατροφική τους αξία, είναι αυτή που εξασφαλίζει περισσότερο τη φυσική, πνευματική και εν γένει τη συνολική υγεία του οργανισμού. Σημαντικό ρόλο σε αυτή ...

Περισσότερα »

Φράουλα: φύτευση, προστασία, υγεία

Φράουλα: φύτευση, προστασία, υγεία

Φράουλα: φύτευση, προστασία, υγεία   Αναμφίβολα οι φράουλες είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης και του καλοκαιριού. Οι φράουλες είναι πολύ νόστιμες, καταναλώνονται ωμές ή με την προσθήκη γλυκαντικών ουσιών ακόμη και ποτών και αποτελούν βασικό υλικό στη ζαχαροπλαστική. Αναπτύσσονται πολύ καλά τόσο στη βεράντα όσο και στον ...

Περισσότερα »

Τι είναι ο κουρκουμάς και τι πρέπει να γνωρίζουμε

κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς έχει γνωρίσει μεγάλη απήχηση τα τελευταία χρόνια και όχι άδικα! Η ρίζα του φυτού κουρκούμη (Curcuma longa) και η χρήση στην ασιατική κουζίνα, διέδωσαν τη «φήμη» του σε ολόκληρο τον κόσμο. Εκτός από το χρώμα και τα αρώματα που προσθέτει στα φαγητά, εμπεριέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που χαρίζουν ...

Περισσότερα »

Λιναρόσπορος: Κατανάλωση και οφέλη για τον οργανισμό

λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος είναι ένας μικροσκοπικός σπόρος που παρέχει τεράστια οφέλη στη διατροφή μας. Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνες συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα οφέλη που παρέχει στον οργανισμό είναι πολλά, με τα πιο σημαντικά να περιλαμβάνουν την ενίσχυση της καρδιαγγειακής ...

Περισσότερα »

Φασκόμηλο: βότανα με οφέλη για τον οργανισμό μας

φασκόμηλο

Το φασκόμηλο, πέρα από ένα βότανο με πλούσια διατροφική αξία, είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως οι Γάλλοι το έχουν ονομάσει Ελληνικό τσάι. Η χρήση του όμως δε σταματώ εδώ. Εκτός από τη μαγειρική, βρίσκει εφαρμογή και στην κοσμετολογία, αφού αποτελεί ιδανικό συστατικό για ...

Περισσότερα »

Γαϊδουράγκαθο

γαϊδουράγκαθο

Το γαιδουράγκαθο δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό στις ημέρες ημέρες μας, όμως οι ευεργετικές ιδιότητες που παρέχει στην υγεία το κατατάσσουν σε εξαιρετικό βότανο. Αυτό το ήξεραν καλά πριν αρκετούς αιώνες όπου το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν την υγεία των νεφρών, της χοληδόχου κύστεως και στον καθαρισμό του ήπατος. Φυτρώνει σχεδόν ...

Περισσότερα »

Εστραγκόν. Βότανο με υπέροχη γεύση και άρωμα

Εστραγκόν ή Αρτεμισία η δρακόντειος

Το Εστραγκόν ή Αρτεμισία η δρακόντειος, είναι ένα πολυετές αρωματικό βότανο, που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και ονομάζεται επίσης δράκος (προφανώς λόγω του σχήματος της ρίζας του). Ανήκει στην οικογένεια Αsteraceae και επιστημονικά είναι γνωστό ως Artemisia dracunculus sativa. Πρόκειται για ένα θάμνο που το ύψος του δεν ξεπερνά ...

Περισσότερα »

Λουίζα, όμορφο καλλωπιστικό και χρήσιμο αρωματικό φυτό

louiza

Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο για τη λουίζα από το votanokipos.gr. Η λουίζα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον αρωματικό φυτό με χρήσιμες φαρμακευτικές δράσεις, αλλά ταυτόχρονα και ένα εντυπωσιακό καλλωπιστικό φυτό για τον κήπο ή τη βεράντα σας. Λουίζα ή λεμονόχορτο ή κιτρίοσμος, αλλιώς λιππία. Ένας ποώδης, πολυετής και φυλλοβόλος θάμνος που σε ...

Περισσότερα »

Κρόκος Κοζάνης καλλιέργεια και ιδιότητες του μπαχαρικού σαφράν

krokos-kozanis-saffron

​Ο κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς η ελληνική ζαφορά (saffron), είναι τo φυτό από το οποίο, γίνεται η παραγωγή του πιο ακριβού μπαχαρικού (συγκριτικά με τα υπόλοιπα) και ανήκει στην καλύτερη ποιότητα σαφράν, στον κόσμο. Το χρυσάφι της ελληνικής γης, όπως συχνά αποκαλείται, έχει την ιδιαιτερότητα να  μην αναπαράγεται όπως τα υπόλοιπα ...

Περισσότερα »

Ορεκτικό Με Ντομάτες Και Φέτα

Ορεκτικό Με Ντομάτες Και Φέτα

Ορεκτικό Με Ντομάτες Και Φέτα Εύκολο, απλό, γρήγορο και νόστιμο. Ένα υπέροχο ορεκτικό, ένας ωραίος καλοκαιρινός μεζές. Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο Προετοιμασία: 10′, Ψήσιμο στο φούρνο: 6′ Δύσκολο να προσδιορίσω τις ποσότητες των υλικών, αλλά δεν το κρίνω και απαραίτητο γιατί απαιτεί καθημερινά υλικά, που λίγο πολύ υπάρχουν στα περισσότερα σπίτια. ...

Περισσότερα »

Χοιρινές Μπριζόλες Με Τεκίλα

χοιρινή μπριζόλα με τεκίλα

Χοιρινές Μπριζόλες Με Τεκίλα Επίπεδο Δυσκολίας: Δύσκολο Προετοιμασία: 12 ώρες(μαρινάρισμα) Ψήσιμο: 24′ Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινές 1/2 φλιτζάνι τεκίλα 1 κ. σ. πιπέρι 1 κ. κ. ξυσμένη φλούδα λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1/2 κ. κ. αλάτι Εκτέλεση Ανακατέψτε την τεκίλα, το πιπέρι, τις φλούδες λεμονιού και το σκόρδο. Βάλτε ...

Περισσότερα »