ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών, με σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία του αυγού (λίγες σχετικά θερμίδες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, ευρεία γκάμα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων). Στη χώρα μας, η κατανάλωση αυγών ανέρχεται σε 130 τεμάχια ...

Τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν στην αγορά προϊόντα με διάφορα σήματα ποιότητας, που το κάθε ένα έχει τη δική του σημασία και η απόκτησή του προϋποθέτει την τήρηση μιάς σειράς κανονισμών. Τα πτηνοτροφικά προϊόντα (αυγά ή κρέας) μπορούν να συνοδεύονται με σήματα όπως «έχει τραφεί με …% …», «έκτακτης εκτροφής», «ελεύθερης ...

1. Τα βιολογικά πουλερικά αναπτύσσονται σε όσο το δυνατόν πιο φυσιολογικές συνθήκες, με αποτέλεσμα να έχουν καλύτερη ποιότητα αλλά και να μην αποτελούν κίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή. Εκτός από την καλύτερη γεύση, έχει αποδειχθεί ότι τα βιολογικά κοτόπουλα περιέχουν λιγότερα λιπαρά σε σχέση με τα μη βιολογικά, εξαιτίας ...

Στην Ελλάδα τα βιολογικά πτηνοτροφία αφορούν κυρίως μικρές οικογενειακές μονάδες. Ιδιαίτερη σημασία για τον πτηνοτρόφο βιολογικών πουλερικών είναι η εξασφάλιση συνεργασίας με κάποιο σφαγείο της περιοχής του, αλλά και η συνεργασία με κάποιο οργανισμό πιστοποίησης των προϊόντων της μονάδας. Σε πιο οργανωμένες παραγωγές ο πτηνοτρόφος συνεργάζεται με εταιρίες τυποποίησης αλλά ...

Βιολογική κτηνοτροφία με βάση την ισχύουσα νομοθεσία είναι ένα σύστημα εκτροφής βασισμένο στη φυσική διαβίωση των ζώων. Οι ζωοτροφές που χρησιμοποιούνται παράγονται με βιολογικό τρόπο και η χρήση φαρμάκων και ορμονών περιορίζεται στο ελάχιστο. Επιπλέον η βιολογική κτηνοτροφία είναι αντίθετη στη γενετική τροποποίηση, προστατεύει το περιβάλλον και διακρίνεται για την ...

Μια εξαιρετικά επικίνδυνη και μεταδοτική ασθένεια, που προκαλεί αυξημένη θνησιμότητα στους χοίρους είναι η αφρικανική πανώλη των χοίρων. Η νόσος δεν μεταδίδεται στον άνθρωπο. Μέχρι σήμερα δεν έχει υπάρξει τρόπος αντιμετώπισης της ή δημιουργίας εμβολίου. Η ασθένεια έχει ήδη εξαπλωθεί σε αρκετές περιοχές ενώ το 2011 περισσότερα από 300.000 ζώα ...