Home / Σχετικά άρθρα για: τάγγισμα

Σχετικά άρθρα για: τάγγισμα

Γιατί ταγγίζει το ελαιόλαδο;

τάγγισμα στο ελαιόλαδο

Όταν λέμε ότι το λάδι έχει ταγγίσει εννοούμε ότι έχει αλλοιωθεί η γεύση ή οσμή και το χρώμα του και πλέον δεν μπορεί να καταναλωθεί. Η αλλοίωση αυτή μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως στην επαφή του λαδιού με το οξυγόνο της ατμόσφαιρας ή με την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Οξείδωση: ...

Περισσότερα »