Συζητώντας για προσωπικές επιλογές - δεσμεύσεις και …

για δημοκρατικότητα διατήρησης σπόρων!!

Συνέντευξη της κ. Ευγενίας Μακρίδου, Γεωπόνου

     Ας ξεκινήσουμε τη συζήτηση με τις συστάσεις, αφού η γνωριμία σας με τον Μιχάλη Σταματόπουλο σίγουρα δε θα σταματήσει στις σελίδες αυτού του άρθρου!

     Με οικογενειακή παράδοση στην επιχειρηματική καλλιέργεια των τριαντάφυλλων, σπουδές Ιστορίας και τελικά συνειδητή απόφαση για επαγγελματική στροφή στα κηπευτικά, πέρασε από τη συμβατική καλλιέργεια στη βιολογική. Η μονάδα του βρίσκεται στους Ταγαράδες, λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη και εκτός από ένα μικρό κομμάτι υπαίθριας καλλιέργειας, η κύρια παραγωγή γίνεται μέσα σε γυάλινα θερμοκήπια. Από το 1999 εντάχθηκε σε πρόγραμμα Βιολογικής Γεωργίας, γεγονός που σημαίνει ότι ελέγχεται σε σταθερή βάση για την καθαρότητα των προϊόντων του αλλά και πιστοποιείται από το φορέα ΔΗΩ.

     Όπως μας τονίζει ο ίδιος, μια απλή ταμπέλα δίπλα στα προϊόντα, που γράφει «ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ», δε βεβαιώνει πάντα την προέλευση των προϊόντων. Γι’ αυτό και πέρα από την προσωπική του δέσμευση να μην προσφέρει στους πελάτες του κανένα προϊόν με χημικά, υπάρχει και η επίσημη πιστοποίησή του, που βεβαιώνει στον καταναλωτή την ποιότητα των προϊόντων του.

     Είστε ευπρόσδεκτοι να δοκιμάσετε τα κηπευτικά που παράγει, αφού ο Μιχάλης Σταματόπουλος διαθέτει ο ίδιος τα μαρούλια, τα σπανάκια, τα νόστιμα δικά του ντοματίνια και τόσα άλλα κηπευτικά της κάθε εποχής, κάθε Σάββατο στη λαϊκή αγορά βιολογικών προϊόντων στην Καλαμαριά, στο στρατόπεδο Κόδρα.

     Εκτός όμως από λαχανικά, μπορείτε να προμηθευτείτε από το κτήμα του, φυτά κηπευτικών για να φυτέψετε στον δικό σας κήπο. Προτιμήστε τα, καθώς αυτή είναι άλλη μια προσωπική δέσμευση του συγκεκριμένου παραγωγού. Πιστεύοντας ακράδαντα τόσο στη σημασία της διατήρησης παραδοσιακών ποικιλιών διαφόρων κηπευτικών που έχουν σαν κυριότερο χαρακτηριστικό τη γεμάτη γεύση όσο και στην αποστασιοποίηση σε αρκετά μεγάλο βαθμό από το μονοπώλιο στη χρήση υβριδίων, κρατάει σπόρο από επιλεγμένες παραδοσιακές ποικιλίες και δημιουργεί από αυτόν τα δικά του φυτά. Τα χρησιμοποιεί τόσο για την παραγωγή του όσο και για πώληση σε συνειδητοποιημένους πελάτες του - «ερασιτέχνες» λαχανοκόμους. Δεν είναι τόσο απλή δουλειά όσο πιθανό να σας φαίνεται. Χρειάζεται αναζήτηση αυτών των φυτών και εκτός από την προσωπική προσπάθεια του Μιχάλη, υπάρχει και η συνεργασία του με το δίκτυο «ΠΕΛΙΤΙ» στη Δράμα, το οποίο έχει ως βασικό σκοπό τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των ντόπιων ποικιλιών.

     Αρκετά όμως με τις συστάσεις. Ας μας λύσει και μερικές απορίες που έχουμε όλοι, σχετικά με την πρακτική της βιολογικής καλλιέργειας!

     Στα θερμοκήπια του, τα κηπευτικά φυτεύονται πάντα με κατεύθυνση Βορρά – Νότο, και ΟΧΙ Ανατολή – Δύση, για να μη σκιάζονται οι σειρές μεταξύ τους. Στην κάθε σειρά καλλιέργειας εκτός από μαρούλια ή σπανάκια, αφήνει να αναπτυχθούν και αρκετά ζιζάνια. Τόσα ώστε να μην στερούν από την καλλιέργεια τίποτα σε νερό, αερισμό και θρεπτικά στοιχεία αλλά σίγουρα να λειτουργούν ως σημείο ανάπτυξης «ωφέλιμων εντόμων» - εχθρών και να εξασφαλίζουν μια μείωση του πληθυσμού των εντόμων που προσβάλλουν τα φυτά.

     Η πρακτική αυτή λύνει όλα τα προβλήματα που του δημιουργούν τα έντομα;      

     ΣΙΓΟΥΡΑ ΟΧΙ! Στα συμπληρωματικά όπλα, είναι η συγκαλλιέργεια  με εντομοαπωθητικά φυτά, όπως είναι ο μάραθος, ο άνηθος και ο μαϊντανός αλλά και με βότανα, όπως ο βασιλικός. Φυτεύονται ανάμεσα στα υπόλοιπα κηπευτικά -ανά δεύτερη ή τρίτη σειρά αλλαγή με κάποιο από τα παραπάνω- και φυσικά δίνουν ταυτόχρονα και παραγωγή. Παράδειγμα τέτοιας συγκαλλιέργειας είναι αυτό της  μελιτζάνας με το βασιλικό, που βοηθάει και στη γεύση της μελιτζάνας αλλά και στην αντιμετώπιση του δορυφόρου της πατάτας καθώς επίσης και της τομάτας και του κατηφέ, του οποίου τα ριζικά εκκρίματα λειτουργούν απωθητικά σε πολύ ικανοποιητικό βαθμό για τους νηματώδεις που προσβάλλουν και καταστρέφουν το ριζικό σύστημα της ντομάτας.

     Βέβαια σε ένα θερμοκήπιο υπάρχουν πάντα και φάσεις έντονων προσβολών από έντομα, οι οποίες μπορούν να αντιμετωπιστούν με χρήση εγκεκριμένων σκευασμάτων για τη βιολογική καλλιέργεια, όπως θειάφι, άλατα καλίου και εφαρμογή κάποιων λαδιών με αιθέρια έλαια φυτών στη σύνθεσή τους, τα οποία έχουν εντομοαπωθητικές ιδιότητες. Για τους μύκητες η χρήση του θειϊκού χαλκού βοηθά αρκετά.

     Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες είναι και οι πληροφορίες για τη λίπανση. Πριν τη φύτευση των κηπευτικών, το έδαφος ενισχύεται με κόμποστ, είτε από γαιοσκώληκες είτε από ελαιοπυρήνες (έτοιμα σκευάσματα). Αλλά και κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας μπορεί να γίνει εκτός από προσθήκη καλίου και μαγνησίου, εφαρμογή με φύκια. Η επέμβαση με τα φύκια Ascophyllum nodosum, τα οποία είναι καλιούχα αλλά και πλούσια σε αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, βοηθά εκτός από την καλή ποιότητα καρπού και στη θωράκιση των φυτών ενάντια σε καλλιεργητικά στρές, όπως νερού και θερμοκρασίας!

     Δε συμφωνείτε ότι η συνειδητή επιλογή της βιολογικής καλλιέργειας είναι μάλλον πολύ κουραστικός δρόμος;  Και η προσπάθεια δεν τελειώνει με την παραγωγή αλλά συνεχίζεται και στην δημιουργία μιας σχέσης εμπιστοσύνης του βιοκαταναλωτή προς τον βιοκαλλιεργητή.

     Από το 2002 έχει ιδρυθεί η ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΩΝ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΩΝ ΒΟΡΕΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, της οποίας μέλος είναι και ο Μιχάλης Σταματόπουλος. Ο φορέας αυτός έχει ιδρύσει και διαχειρίζεται τις λαϊκές αγορές βιολογικών προϊόντων στη Θεσσαλονίκη και έχει σαν κύριο στόχο την επαφή των καταναλωτών με τα φρέσκα βιολογικά προϊόντα. Η Ένωση διασφαλίζει με συνεχείς ελέγχους των προϊόντων των μελών της, την πιστοποίηση της βιολογικής καθαρότητας. Θυμηθείτε ξανά λοιπόν, ότι μια ταμπέλα δεν αρκεί για να κάνει τα προϊόντα «βιολογικά». Ο καταναλωτής χρειάζεται και έχει κάθε δικαίωμα να βλέπει και τις αποδείξεις της σωστής γεωργικής πρακτικής.

     Οι λαϊκές αγορές βιολογικών προϊόντων της Ένωσης, τις οποίες μπορείτε να επισκεφθείτε,  γίνονται:

- Δύο στην Καλαμαριά ( την Τετάρτη ανάμεσα στο στρατόπεδο Νταλίπη και στον Αγ. 
Παντελεήμονα, και το Σάββατο στο στρατόπεδο Κόδρα)

- Μία στη Νεάπολη στο δρόμο που βρίσκεται το Δημαρχείο κάθε Πέμπτη

- Μία στην κάτω Περαία κάθε Τρίτη μεσημέρι

- Μία  στον Εύοσμο, η οποία ξεκίνησε πολύ πρόσφατα να λειτουργεί.

Οι συγκεκριμένες είναι αμιγώς παραγωγικές αγορές, δηλαδή ο κάθε παραγωγός έχει στον πάγκο του μόνο προϊόντα που παράγει ο ίδιος.

Ελπίζουμε να βοηθήσαμε στο ξεκίνημα μιας ενδιαφέρουσας γνωριμίας, που μπορείτε να τη συνεχίσετε και μόνοι σας, και να ενημερωθείτε καλύτερα για όλα αυτά που σίγουρα δεν χωράνε σε αυτές τις σελίδες, αλλά ο Μιχάλης Σταματόπουλος και τα υπόλοιπα μέλη της Ενωσης Αγροτών Βιοκαλλιεργητών Βόρειας Ελλάδας γνωρίζουν καλά και μπορούν να μοιραστούν μαζί σας!! Καλή συνέχεια……

ΜΙΧΑΛΗΣ ΣΤΑΜΑΤΟΠΟΥΛΟΣ

Παραγωγός κηπευτικών βιολογικής καλλιέργειας

7η πάροδος 8ης οδού,  Ταγαράδες  Θέρμης,  Θεσσαλονίκη

Κείμενο – Φωτογραφίες:

Ευγενία Μακρίδου, Γεωπόνος

ΚΗΠΟΣ & Ποιότητα Ζωής ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Τεύχος 2

Διαβάστε επίσης:

• Λίπανση εδάφους : Εμπλουτίστε τα φυτά σας με θρεπτικά στοιχεία
• Βολβοί που φυτεύονται το φθινόπωρο
• Λαχανόκηπος: ντομάτες, αγγουράκια, πιπεριές